أخبار

خبز عيد الميلاد: يمكن أن تتسبب تكلفة عجينة البسكويت الخام في التهابات معوية تهدد الحياة

خبز عيد الميلاد: يمكن أن تتسبب تكلفة عجينة البسكويت الخام في التهابات معوية تهدد الحياة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ينصح الخبراء بشدة بعدم تناول العجين الخام

خاصة في عيد الميلاد ، هناك العديد من الأشخاص الذين يرغبون في خبز ملفات تعريف الارتباط بمفردهم أو مع أطفالهم. غالبًا ما يتم تناول عجينة البسكويت الخام ، إما لأنها تركت أو لأنها ببساطة طعمها لذيذ. ومع ذلك ، وجد الباحثون الآن أن تناول وجبة خفيفة على العجين الخام يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية تهدد الحياة.

عالم أمريكي حذرت إدارة الغذاء والدواء (FDA) من تناول عجينة البسكويت النيئة. وجد الباحثون في تحقيق أن أحد مكونات عجينة البسكويت يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية. تم نشر نتائج الدراسة في مجلة نيو إنجلاند الطبية.

يمكن أن يسبب أحد مكونات الخليط عدوى معوية

هل أنت من هؤلاء الأشخاص الذين يحبون خبز ملفات تعريف الارتباط بأنفسهم خلال عيد الميلاد؟ ثم ربما تكون قد قضمت العجين الخام لملفات تعريف الارتباط عدة مرات ، بعد كل شيء لذيذ جدًا والبقايا جيدة جدًا بحيث لا يمكن التخلص منها. يحذر خبراء الصحة الآن من أن تناول العجين الخام يمكن أن يؤدي إلى عدوى معوية تهدد الحياة. هذا يرجع إلى عنصر في العجين الخام. ربما يفكر معظم الناس في البيض هنا ، ولكن المشكلة ليست البيض في العجين ، ولكن التلوث البكتيري المحتمل للدقيق الوارد ، يشرح الأطباء.

ما هي آثار عدوى الإشريكية القولونية؟

يمكن أن يحتوي الدقيق الخام على بكتيريا الإشريكية القولونية التي تسبب عدوى مقابلة. هذا يؤدي إلى آثار صحية مختلفة غير سارة للمتضررين. تشمل الأعراض ، على سبيل المثال ، القيء والغثيان والصداع والإسهال. لتجنب العدوى وعواقبها السلبية ، لا ينبغي استهلاك العجين الخام ، بغض النظر عما إذا كانت عجينة الخبز أو ملفات تعريف الارتباط أو البيتزا ، كما حذر الخبراء من الولايات المتحدة إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، وكالة الصحة الأمريكية.

بدأ صانع الدقيق الأمريكي في التذكر

تم إطلاق دراسة حول هذا الموضوع في عام 2016 بعد أن استدعت شركة تصنيع الدقيق الأمريكية جنرال ميلز منتجات متنوعة من السوق. والسبب هو أن الدقيق الخام الذي يحتويه كان مسؤولا عن تفشي عدوى القولون المنتجة لسموم شيغا.

لا توجد حالات حتى الآن في ألمانيا

حتى الآن ، لم تكن هناك أي حالات مؤكدة في ألمانيا يصاب فيها الأشخاص بعدوى معوية من تناول عجينة البسكويت ، ولكن يجب على الخبازين الهواة توخي الحذر.

كيف يكون الدقيق ملوث؟

ولكن لماذا يمكن أن يتسبب الطحين الخام في حدوث عدوى معوية تهدد الحياة جزئيًا على الإطلاق؟ سبب المخاطر الصحية من تناول الطعام هو تجهيز الدقيق. يتم حصاد الحبوب مباشرة من الحقل ثم معالجتها على الفور إلى الدقيق. لا يوجد علاج يمنع تلوث البكتيريا. بدون هذا العلاج ، يمكن أن تبقى بقايا براز الطيور والحيوانات الأخرى على الحبوب. ثم تصبح هذه الملوثات غير فعالة عن طريق الخبز أو الطهي. ومع ذلك ، إذا تم تناول العجين نيئًا ، فلا يزال يتم تضمين المخلفات المسببة للأمراض. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: بسكوت العيد هش وخفيف ومقرمش علي طريقة اشهر محلات الحلويات (يوليو 2022).


تعليقات:



اكتب رسالة