أخبار

الصحة: ​​لهذا السبب يجب أن نأكل المزيد من الكوسا

الصحة: ​​لهذا السبب يجب أن نأكل المزيد من الكوسا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كوسة للمطبخ الخفيف

(مساعدة) - في أواخر الصيف كانت هناك كوسة من الزراعة المحلية. أصبحت خضروات البحر الأبيض المتوسط ​​ذات رائحة الجوز الخفيفة فقط في المطابخ الألمانية في السبعينيات. أصبحت كوسة الآن شائعة جدًا بحيث تستهلك كل أسرة في المتوسط ​​كيلوجرامًا واحدًا في السنة. نظرًا لأنه ليس له طعم مميز خاص به ، يمكن دمجه بشكل ممتاز مع الخضروات الأخرى مثل الباذنجان والطماطم والبابريكا.

طعم الكوسا نيئ في السلطة ، مطبوخ ، مقلي ومشوي. تعتبر الفاكهة أيضًا مثالية للمطبخ الخفيف ، نظرًا لكونها تحتوي على نسبة عالية من الماء فإنها لا تحتوي على أي دهون و 20 كيلو سعر حراري لكل 100 جرام. ولكنها غنية بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات A و C. حساسية خاصة هي زهور الكوسا الصفراء ، وهي جيدة للقلي والتعبئة.

يأتي الكوسا في الأصل من أمريكا الوسطى ولم يأت إلا إلى أوروبا مع المهاجرين في القرن السابع عشر. الاسم مشتق من الكلمة الايطالية "اليقطين". لأن الكوسة تنتمي إلى عائلة اليقطين وهي نباتية التوت. لا يجب أن يكون أخضر وخيار الشكل. يتوفر الكوسا في العديد من الأشكال - باللون الأسود والأصفر والأخضر الفاتح ، أيضًا على شكل أسطوانة وإسقمري وبقع بيضاء. يمكن أن تكون الكوسة ضخمة مثل القرع. مع زيادة الحجم ، تفقد الرائحة. لذلك ، يتم حصادها شبه ناضجة بطول 10 إلى 40 سم عندما يكون القشر لا يزال طريًا وناعمًا.

عند التسوق ، فإن الفاكهة الصغيرة ذات الجلد الأملس الذي لا يفسح المجال تحت الضغط هي الخيار الأفضل. يتم حفظ الكوسة في حجرة الخضار في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لا تحتاج إلى تقشير أو تقشير الخضروات قبل تحضيرها. ما عليك سوى الغسل تحت الماء الجاري وإزالة الساق وقاعدة الزهور.

يحذر المعهد الاتحادي لتقييم المخاطر من أنه إذا كان طعم الفاكهة مرًا بشكل غير عادي ، فيجب ألا يؤكل. اعتمادًا على التنوع وظروف النمو ، ينتج النبات مواد مريرة يمكن أن تؤثر على الصحة بتركيزات أعلى. كانت الحالات النادرة لعلامات التسمم في السنوات الماضية ناتجة في الغالب عن نسخ الكوسة من الحديقة الخاصة. هايكه كروتز ، المساعدة

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: كيتو دايت. طريقة تحضير قوارب الكوسا باللحم والجبنة مع الشيف عبير منسي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Carmine

    ضربت العلامة. أعتقد أنه يعتقد أنه ممتاز.

  2. Dowan

    انا اظن، انك مخطأ. دعونا نناقشها.

  3. Kermichil

    أهنئ هذه الفكرة فقط



اكتب رسالة